Resposta Rápida: Carnes exigem luz quente e realce de brilho. Para parrillas, mostre o contraste entre a crosta selada (Maillard) e o interior rosado. No delivery, mostre a carne já fatiada para provar o ponto.
Ribeirão Preto é a terra do churrasco. O ticket médio das parrillas e casas de carnes é um dos mais altos do delivery local. Por isso, a foto deve gritar qualidade e autoridade.
Aqui estão 3 dicas para donos de casas de carnes em Ribeirão:
1. O Brilho da Carne (Juiciness)
A carne não pode parecer seca. Se ela descansa muito antes da foto, perde o brilho. Dica: pincele um pouco do próprio suco da carne ou manteiga derretida logo antes do clique. A iluminação lateral vai fazer essa gordura brilhar, indicando suculência.
2. Mostre o Ponto
O cliente de parrilla é exigente. Se ele pede "ao ponto", ele quer ver o rosado. Nas fotos do cardápio, use uma foto da carne cortada transversalmente. Isso remove a dúvida e incentiva o clique. Domine os segredos da suculência.
3. O Fundo Rústico
Carnes combinam com elementos orgânicos: tábuas de madeira escura, sal grosso, alecrim e facas de ferro. Fuja de pratos brancos de porcelana se quiser transmitir a ideia de Parrilla de verdade.
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Exemplos resolvidos por mim
*Todos os pratos acima foram processados com minha tecnologia de IA Sensível.