Resposta Rápida: Food Styling é o ato de "maquiar" a comida para a foto. Use óleo para dar brilho, água com borrifador para frescor, e monte o prato pensando na câmera, não no estômago.
Você já fez um prato que estava delicioso, mas na foto parecia uma "maçaroca" sem vida? Isso acontece porque a nossa visão (3D) é muito diferente da câmera (2D). Na vida real, o cheiro e o vapor compensam a aparência. Na foto, você só tem os pixels.
Aqui estão 4 truques que os fotógrafos profissionais usam (e que você pode fazer agora):
1. O Brilho da Suculência (Óleo de Cozinha)
Sabe aquele brilho lindo na carne do hambúrguer? Se você esperar 2 minutos, o brilho some porque a gordura seca.
- O Truque: Pegue um pincel pequeno e passe um pouco de óleo de cozinha (ou azeite) na carne momentos antes de clicar. Ele vai refletir a luz e gritar "sou suculento".
2. O Frescor Eterno (Borrifador de Água)
Saladas e frutas murcham rápido sob a luz.
- O Truque: Tenha um borrifador com água gelada. Dê uma leve "nevoada" nas folhas antes da foto. As gotículas de água passam a sensação de que o alimento acabou de ser colhido ou lavado.
3. A Estrutura Escondida (Palitos e Algodão)
Às vezes o hambúrguer inclina ou o recheio escorre para trás.
- O Truque: Use palitos de dente por trás para segurar os ingredientes no lugar. Se o pão estiver "murchinho", coloque uma bola de algodão ou papel toalha por dentro (atrás) para dar volume.
4. O Prato "Montado para a Câmera"
Se você colocar todo o molho por cima da massa, ela vira uma mancha vermelha ou branca.
- O Truque: Deixe uma parte da massa limpa aparecendo para o cliente ver a textura. Coloque o molho apenas em pontos estratégicos. Lembre-se: o que importa é o que a câmera vê, mesmo que o prato pareça estranho de lado.
Quer levar o realismo ao extremo? Aprenda o truque do vapor quente.
Este é um capítulo avançado. Se você quer começar do básico, leia nosso Manual de Fotografia de Comida com Celular.
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Exemplos resolvidos por mim
*Todos os pratos acima foram processados com minha tecnologia de IA Sensível.